和食 | モーニング探検隊

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11月

モーニングに鮭が多い理由

by admin

和食

モーニングの定番、「ごはん＋味噌汁＋鮭の塩焼き」。
ごはんと味噌汁は日本人なので、どうして食べるのかはわかります。

ですが、どうして鮭の塩焼きって定番になったのでしょうね。

ということで、調べてみました！
そんな鮭が定番になったのには2つの理由があるとのこと・・。

1.保存が可能
鮭は「冷凍保存」しやすく、昔から大量に塩漬けなどにして保存されてきました。
後は、「タンパク質の摂取」と言う事でも鮭はその理にかなっているみたい。

2.冷凍保存が進んだ
最近では外国産の鮭を日本人は、モーニングにおいて食しています。
冷凍保存の技術が進んでいるので、遠い異国からも鮭を持って来れようになった。

2の理由をみると、朝に鮭って贅沢なことなんだな～としみじみ思いました。

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11月

旬の野菜でモーニング

by admin

モーニング, 和食

和モーニングと言うと、「米・小麦」を使った料理が多いですよね。
朝から力をつけたい！と言う人は多いので、
確かにモーニングならそっちの方がいいでしょうね。

ですが、「旬の野菜をふかしたもの」でモーニングと言うのもいいですよ。
私は時折、ちょっとだけ二日酔いになって起床するのですが、
ハッキリ言って「目が回る、頭が痛い」と言う状況です。

当然、味付けの濃いものなんて食べる気力もありませんし、
軽い食べ物でも重かったりします・・。

なので、ふかした野菜を食べましょう。
カボチャやアンデスポテトは特にいいですね。
お腹の中で素早く消化されますし、臭いがやわらかくて甘いのでくせになります。

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変わってきたファミレス

by admin

モーニング, 和食, 安い

モーニングと言うと、カフェよりもファミレスを想像される人、いませんか？？
私はさりげにモーニングと言うと「雑炊」であったりします。

と言うのも、私はあんまり胃腸が強くないので。。
朝から「鮭の照り焼き」などはきついし、ごはんをガツガツ食べるのもきつい。
なので、モーニングに雑炊はオススメです。

ファミレスでのモーニングを敬遠する理由に、
「値がはる」と思っている人もいるかもしれませんが、
実際はそうでもありませんよ。

私の食べている、モーニングセットは料金にして480円です。
300円程度の朝マックと比べれば、ちょっと値がはるかもしれませんがそれでもお気に入りのモーニングですね。
180円で健康を買うのです。

後は、マック並みにすぐに料理が来るというメリットもあります。

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